Infusion froide : la boisson bien-être à adopter quand il fait chaud

Quand les températures grimpent, la tasse de tisane fumante fait parfois un peu moins envie. Pourtant, inutile de ranger ses plantes au placard jusqu’aux premiers jours frais. Il suffit de changer la façon de les préparer.

Servie bien fraîche, avec quelques glaçons, une rondelle de citron ou quelques morceaux de fruits, l’infusion devient une boisson estivale à part entière. Une alternative simple aux sodas et autres boissons très sucrées, à préparer à la maison et à emporter partout.

Et sous le soleil des Caraïbes, autant dire que l’idée fonctionne presque toute l’année.

La tisane se boit aussi froide

On associe facilement la tisane au soir, à une tasse chaude entre les mains et aux journées pluvieuses. C’est oublier qu’une infusion peut parfaitement se boire froide.

Une fois préparée, elle peut être placée quelques heures au réfrigérateur puis servie avec des glaçons. Le résultat ? Une boisson fraîche dans laquelle on retrouve les notes aromatiques des plantes, mais sous une forme complètement différente.

C’est aussi une manière toute simple de varier ce que l’on boit au cours de la journée lorsque l’eau seule finit par devenir un peu monotone.

Comment préparer une infusion froide ?

La méthode la plus simple consiste à préparer sa tisane comme d’habitude.

Pour une bouteille d’un litre

1. Faites chauffer environ 1 litre d’eau.

2. Ajoutez la quantité de tisane habituellement recommandée pour ce volume.

3. Respectez le temps d’infusion indiqué.

4. Retirez les plantes ou les dosettes.

5. Laissez refroidir.

6. Placez la bouteille au réfrigérateur.

7. Servez bien frais.

Vous pouvez préparer votre bouteille le matin pour l’après-midi, ou la veille pour le lendemain.

Une gourde ou une bouteille placée au frais permet ensuite d’avoir sa boisson prête à accompagner la journée.

Transformez votre tisane glacée en vraie boisson d’été

C’est là que cela devient intéressant.

Une infusion froide peut rester extrêmement simple, mais elle peut aussi servir de base à une boisson beaucoup plus gourmande.

Ajoutez par exemple :

• quelques rondelles de citron ou de citron vert ;

• des morceaux d’ananas ;

• du fruit de la passion ;

• quelques feuilles de menthe ;

• du concombre ;

• des morceaux de mangue ;

• des glaçons aux fruits ;

• un peu de gingembre frais.

Laissez les fruits quelques minutes dans la boisson avant de la servir.

Dans un grand verre transparent rempli de glaçons, avec des fruits frais et une jolie paille, la tisane que l’on connaissait depuis toujours prend soudain des airs de cocktail.

Et pourtant, la préparation reste très simple.

L’idée parfaite pour le retour de plage

Il est 17 heures. On rentre de la plage, les serviettes sont encore humides, le sable s’est invité jusque dans la voiture et la chaleur de la journée est toujours bien présente.

C’est précisément le genre de moment où l’on apprécie d’ouvrir le réfrigérateur et d’y trouver une grande bouteille déjà prête.

Quelques glaçons dans un verre, l’infusion bien fraîche, une rondelle de citron vert…

Pas besoin de faire beaucoup plus.

Préparer sa boisson avant de partir peut devenir l’un de ces petits réflexes d’été que l’on adopte très vite.

Une autre idée pour l’apéritif sans alcool

L’infusion froide peut également quitter la simple gourde du quotidien pour arriver à l’heure de l’apéritif.

Dans un joli verre, ajoutez des glaçons, des fruits frais et éventuellement un peu d’eau pétillante.

Vous obtenez une boisson colorée et originale à proposer à ceux qui ne souhaitent pas boire d’alcool, mais qui veulent tout de même autre chose qu’un verre d’eau ou un soda.

Pour une grande tablée, préparez directement un pichet et ajoutez les fruits au dernier moment.

C’est joli, facile à réaliser et particulièrement agréable lorsqu’il fait chaud.

Quelles plantes choisir pour une tisane glacée ?

Tout dépend évidemment de vos goûts.

La citronnelle est particulièrement intéressante pour les amateurs de saveurs fraîches et citronnées.

L’atoumo apporte un profil aromatique différent, très familier dans les jardins caribéens.

Les mélanges à base de plantes, de fleurs ou d’épices peuvent quant à eux donner des boissons plus complexes et permettre de changer régulièrement de saveur.

Le plus intéressant reste d’expérimenter.

Une tisane que vous avez l’habitude de boire chaude peut révéler un tout autre caractère une fois servie froide.

Faites-en un petit rituel

Le véritable intérêt de l’infusion froide tient peut-être moins à la recette qu’au rituel qu’elle crée.

Préparer sa bouteille.

Choisir quelques fruits.

La placer au frais.

La retrouver quelques heures plus tard.

Ce sont quelques minutes de préparation pour avoir ensuite une boisson prête à servir pendant la journée.

Au bureau, à la maison, dans une gourde avant de sortir, après la plage ou autour d’une table entre amis : les plantes peuvent aussi accompagner ces moments-là.

La tisane n’est finalement pas une boisson réservée à une saison.

Il suffit parfois d’ajouter quelques glaçons pour la redécouvrir.